Sambal Rawit Bombai

Ide resep ini muncul karena melihat pohon cabe rawit yang berbuah lebat di halaman.

 Saya bukan penggemar cabe rawit.  Saya tidak suka rasa pedas cabe rawit yang tajam, oleh karena itu saya mencari rasa yang pas untuk menetralisir rasa pedas itu.  Pilihan saya jatuh pada bawang bombai. 

Bawang bombai mempunyai rasa manis dan Alhamdulillah paduan bawang putih, bawang bombai dan cabe rawit ini membuat saya dan keluarga makan dengan lahap.  Rasa manis bawang bombai, pedasnya rawit dipadu dengan gurihnya bawang putih dan garam menciptakan rasa umami yang membuat sambal ini cocok dimakan dengan nasi hangat, ikan bakar, ayam goreng atau bahkan dicemil.. hehehe..  

Ini resepnya:

 10 cabe rawit merah

3 siung bawang putih

½ bawang bombai (karena ini ukurannya besar)

Garam secukupnya

Cara membuatnya mudah dan cepat.

1. Ulek halus bawang putih dan garam
2. Tambahkan cabe rawit, ulek kasar
3. Iris bawang bombai
4. Tumis bawang bombai dengan 3 sdm minyak goreng
5. Setelah layu masukkan cabe yang sudah diulek, tumis dengan api sedang sekitar 10 menit sambil diaduk hingga bau langu cabe dan dan bawang putih hilang

6. Angkat, sajikan sebagai teman makan nasi, ikan bakar, ayam goreng atau apa saja. 

#Hasil akhir sambal ini tidak pedas, jika Anda penyuka pedas rawit maka Anda dapat menambahkan jumlah cabe rawit sesuai selera.